OLTREVINO

2018年 05月 28日

5月29日(火)、31日(木)　ランチのみ営業のお知らせ

誠に勝手ながら、5月29日(火)は、

来日中のワイナリーの都内でのパーティー出席の為に、

ランチのみの営業とさせて頂きます。

また31日(木)も、

都内でのヴァーティカル・テイスティング・セミナー出席の為に、

ランチのみの営業とさせて頂きます。

29日(火)のランチにつきましては、既にご予約満席となっております。

31日(木)のランチは、14:30ラストオーダーとなっております。

ご不便をお掛け致しまして申し訳ございませんが、

どうぞよろしくお願い致します。

# by OLTREVINO | 2018-05-28 14:35 | お知らせ

2018年 05月 25日

おかずのクッキング　6・7月号

現在発売中の、おかずのクッキング 6・7月号

「おいしいものに会いに行く」において、

OLTREVINOを訪ねて頂きました。

# by OLTREVINO | 2018-05-25 12:15 | 掲載

2018年 05月 13日

日経電子版「NIKKEI STYLE」ガストロノミー最前線

日経電子版「NIKKEI STYLE」
「ガストロノミー最前線」に、OLTREVINOの古澤一記を取り上げて頂きました。
成澤由浩シェフ、米田肇シェフ、笹森通彰シェフという日本を代表するトップシェフと共に取り上げて頂き、多大な役不足で大変恐縮ではありますが、各シェフ共にとても興味深いお話ですので、ぜひご覧になってみて下さい。

ガストロノミー最前線（１）
「百年後の人も幸せに」　成澤シェフが探求する料理道

https://style.nikkei.com/article/DGXMZO2914337009042018000000?channel=DF090420183732

東京・南青山「NARISAWA」

ガストロノミー最前線（２）
理系脳で五感に訴える料理空間づくり　米田肇氏の挑戦
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO29304970S8A410C1000000?channel=DF090420183732
大阪「HAJIME」

ガストロノミー最前線（３）
畑耕しチーズ・生ハム　笹森シェフが弘前を選んだ理由
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO29367750T10C18A4000000?channel=DF090420183732
青森県・弘前「オステリアエノテカダ・サスィーノ」

ガストロノミー最前線（４）
イタリア仕込みの技術と知識　古澤氏が伝える日常料理
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO29521010Y8A410C1000000?channel=DF090420183732
神奈川県・鎌倉「オルトレヴィーノ」