OLTREVINO

8月22日～9月7日 夏季休業のお知らせ

誠に勝手ながら、8月22日(火）から9月7日（木）まで、
OLTREVINOは夏休みのため17連休とさせて頂きます。

マダムはひと足早く本日からトスカーナの自宅へ向かいます。
シェフは明日トスカーナへと出発します。

スタッフはそれぞれ新潟、山梨、群馬と里帰りをし、
家族や地元の友人と過ごしたり、旅行をしたり、思い思いに休みを満喫します。
里帰りのあとトスカーナの家にホームステイに来るスタッフもいます。

長い休みでご不便をお掛け致しまして、大変申し訳ありません。

また9月8日から、スタッフ一同リフレッシュを済ませ、
この道を歩んでいくための知見を広め、
新たな、充実したOLTREVINOとして皆さまをお迎えさせて頂きますので、
どうぞよろしくお願い致します。

8月16日（水）営業のお知らせと、8月22日（火）～9月7日（木）夏休みのお知らせ

お盆休み中のOLTREVINOは、8月21日（月）まで毎日休まず営業致します。16日(水）も水曜日ですが営業致します！

また8月22日(火）から9月7日（木）の17日間は、トスカーナの自宅へ帰らせて頂きます為に、誠に勝手ながらOLTREVINOは夏休みとさせて頂きます。

毎年この時期に長くお休みを頂きまして、皆さまにはご不便をお掛け致しまして大変申し訳ございません。
21日(月）までのOLTREVINOは、エンジン全開です！お盆期間中も皆さまお誘い合わせのうえ、ぜひ遊びにいらして下さい！

【夏休み　OLTREVINOの思い】
日本の飲食業界で、このように長く店を閉めるということは、かなり稀なことだと思います。またスタッフも有給で17連休というのは、この業界でまずあり得ないのではないでしょうか。私自身も日本での修行時代は、3連休より長い休みは一度も取ったことはありませんでした。また自身で開業をさせて頂いた今は、これだけ長く店を閉めるということは経営的にも大変です。

でも、OLTREVINOはこれでいいのではないかと思っています。
この仕事が好きで初めて、スタッフたちもそれぞれに情熱と目標を持って門を叩いてきました。大変な仕事ですが、初志を忘れず、毎日前向きに厳しく働いています。無意識の馴れや緩みにも、向上の減速にも、疲弊にも負けずに精進を続け、お客様に本物の美味しさと楽しさと素晴らしさをご提供し続けるよう。これは、私たちにとって大切な深呼吸だと考えています。

私たちにとってトスカーナに戻ることは旅行ではなく、特別なことはせず、10年間暮らしていた時のように過ごします。新しい食材や生産者たちとも出会います。感覚と気力と体力の充電もします。そして今年もまた、OLTREVINOスタッフもトスカーナの自宅にホームステイにやってきます！

皆さまにはご不便をお掛け致しまして申し訳ございませんが、この大切な時間によって、皆さまに、もっと美味しい、もっと楽しいをご提案し続けることができればと願っております！どうぞよろしくお願い致します。

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現在発売中のワイン王国100号特別版に、
お祝いのメッセージと、
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