OLTREVINO

5月30日（火）・31日（水）・6月1日（木）通常営業お休み

5月30日（火）と 31日（水）は、
長谷の割烹料理店「波と風」さんとのコラボレーション・ディナー
「第1回　イタリアと日本　長谷の夕べ」を開催させて頂きます為に、
誠に勝手ながら通常営業はお休みとさせて頂きます。

また6月1日（木）は、水曜定休日の振替休日とさせて頂きます。

ご不便をお掛け致しまして大変申し訳ございませんが、
どうぞよろしくお願い致します。

5月26日（金）営業時間変更のお知らせ

プレミアムフライデーの5月26日（金）は、
夕方からグループ様貸し切りの料理教室となっております為に、
誠に勝手ながら通常営業は15時閉店とさせて頂きます。

ご不便をお掛け致しまして申し訳ございませんが、
どうぞよろしくお願い致します。

5月20日（土）14時オープンのお知らせ

誠に勝手ながら、20日（土）は、六本木ヒルズで行われます日本最大級のイタリアン・フェスティバル「ITALIA, AMORE mio!」（イタリア・アモーレ・ミオ！）での表彰式に、シェフとマダムが出席をさせて頂きます為に、OLTREVINOは14時オープンとさせて頂きます。

週末のランチタイムにご不便をお掛け致しまして大変申し訳ございませんが、私たちのお店にとりまして大切な機会を過ごさせて頂きたく存じます。終わり次第、急いで鎌倉に戻って参りますので、14時にはオープンをさせて頂けると考えております。

午後、夕方も休まず営業のOLTREVINOですので、今週末の土曜日は、14時からのゆっくりランチでお願い致します。


【公式サイト】
https://italia-amore-mio.com/

【Facebookページ】
https://m.facebook.com/italiaamoremiotokyo/

５月16日（火） 振り替え休日のお知らせ

誠に勝手ながら、5月16日（火）は、
ゴールデンウィーク中の水曜日営業の、
振り替え休日とさせて頂きます。

ご迷惑をお掛け致しますが、どうぞ宜しくお願い致します。

料理人募集

OLTREVINOでは、若手料理人を募集致します。

業務内容は、伝統的なイタリア料理の調理は勿論のこと、
お客様をおもてなしする為の全ての店舗業務。

仕込み、オーダー調理から、接客、掃除、ディスプレイ、
商品の梱包や発送、港での通関業務に至るまで、
あらゆる仕事を皆で受け持ちます。
今の私がそうであるように、独立をしたら、
あらゆる仕事を自身ができなければならないからです。


ワインリストは選りすぐりのイタリアワイン約500種を揃えています。
ワインを学ぶ、ソムリエとして自身を磨くということも、
本人のやる気次第で幾らでもして頂けます。

またオープンから長く勤めて卒業したあるスタッフは渡伊し、
シェフが修行をしたイタリアの星付き店に就職したり、
また今も厨房を預かるあるスタッフは2週間の長い夏休みに、
トスカーナのシェフの自宅にホームステイをしてイタリアを廻ったりなど、
自身が望めば本当のイタリアにしっかりと触れることができる環境です。
なによりもまず自身のやるべきをしっかりとやることが第一ですが。

普通のレストランとはまた違う少し特殊なお店ですが、
普通のレストランの厨房内だけでは決して学べない、
独立に際しての様々な地力も培って頂けることと思っております。

イタリア料理、イタリアワイン、イタリア文化を本気で学ぶ熱意と、
初志を貫徹させる強い意思をお持ちの方を募集致しております。

短期は不可です。
詳細につきましては、お電話かメールにてお問い合わせの上、
ご相談下さい。