OLTREVINO

「とっておきのフィレンツェ/トスカーナ」発売と24日（土）営業時間変更

OLTREVINOの古澤千恵が執筆・撮影させて頂きました
「とっておきのフィレンツェ/トスカーナ」が、
3月24日（土）筑摩書房より発売致します。
ぜひご覧になってみて下さい。

また発売に伴いまして、3月24日（土）は16時から19時まで、
お世話になった方々とご招待制の小さなお祝いの会をさせて頂きます。

その為、大変申し訳ございませんが、
OLTREVINOの通常の営業は15時までとさせて頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますが、どうぞ宜しくお願い致します。

2周年フェア プレミアムグラスワイン 一例

ビアンコ・ブレッグ2000　ヨスコ・グラヴネル
バタール2001　クエルチャベッラ
リキアーリ2008　ポデーレ・ポッジョ・スカレッテ
テスタマッタ2007　ビービー・グラッツ
バローロ・チャボ・メンティン・ジネストラ2005　ドメニコ・クレリコ

※数に限りがございますので、売り切れの際にはご容赦下さい。

3月16日の営業時間変更のお知らせ

本日、3月16日（金）は、
店主出張の為に15時閉店とさせて頂きます。

ご迷惑をお掛け致しますが、
どうぞ宜しくお願い致します。

OLTREVINO 2周年

3月19日（月）でOLTREVINOは2周年を迎えます。

オープン以来ずっとバタバタと走り続け、
とても大変な時期ではありましたが、
このように何とか2周年を迎えることができますのも、
お客様、お取引業者様、従業員、そして家族、友人たち、
皆様に助けられてきましたお蔭です。

改めまして心より御礼を申し上げます。

さてこの17日（土）から20日（火・祝）までの4日間は、
OLTREVINO2周年フェアということで感謝の気持ちを込めまして、
通常なかなかグラスではお飲み頂くことのできないプレミアムワインを、
特別価格でグラステイスティングご提供させて頂きます。

ワイン好きの皆様、イタリアワインファンの皆様、
どうぞお楽しみに。

日本橋三越本店 イタリアフェア

毎年4月に開催されております、日本橋三越本店のイタリアフェア。

その中のメインダイニングとなりますイートインブースを、
今年はOLTREVINOが担当させて頂くこととなりました。

4月11日（水）から15日（日）の前半5日間は、
トスカーナのワイナリー「サンルチアーノ」と「オルトレヴィーノ」のコラボレーション。

サンルチアーノの料理上手なマンマ・ジーナと
バッボ（パパ）・オヴィディオが来日し、
彼らの素朴で温かなトスカーナ家庭料理をオルトレヴィーノが再現。
彼らが丹精込めて作ったワインと共にお楽しみ頂けます。
料理上手なのはマンマのジーナだけでなく、バッボのオヴィディオも元祖？料理男子。
素朴な家庭料理と、店内に立つ彼らの温かな人柄をぜひ、お楽しみください。

4月16日（月）から20日（金）の後半5日間は、「オルトレヴィーノ」フェア。
滋味深いトスカーナの伝統料理を、
パスタコース、メインコース、アラカルトと、お好きなスタイルでお召し上がり頂けます。
気軽なキャンティ・ワインから、
リストランテでもなかなかグラスではお飲み頂けない特別なトスカーナワインまで、
様々なグラスワインと共にお楽しみ頂けます。

イタリアフェアのイートインを超えた、
トスカーナの「料理」と「ワイン」をぜひ、お楽しみ下さい。

3/22刊行 「とっておきのフィレンツェ / トスカーナ 」

トスカーナの本ができました。

「とっておきのフィレンツェ／トスカーナ ~おいしいものと素敵なところ~」
筑摩書房さんより3月22日刊行となります。

イタリアに暮らし始めてから、小さくメモしていたことや
これはおいしい、と思うもの、
ほんとうは秘密にしておきたいなぁ、というところなどをご紹介しています。

執筆、撮影は大変でしたが、
イタリア、日本、それぞれたくさんの方々のおかげで素敵な一冊になりました。

ぜひご覧頂ければうれしいです。

お知らせのお知らせ

来週月曜日から3日間に渡り、
OLTREVINOの大切なお知らせを3つさせて頂きます。

サービススタッフ募集

OLTREVINOがオープン致しまして、もうじき2年。
これまでキッチンスタッフの募集を何度かさせて頂いておりましたが、
この度、初めてサービススタッフの募集をさせて頂きます。

イタリア料理、イタリアワイン、イタリア文化を本気で学ぶ熱意と、
日々の困難や惰性に流されず初志を貫徹させる強い意志を持つ若手スタッフ。
短期は不可です。

OLTREVINOでの業務には、主な役割分担はございますが、
基本的には、お客様に快適で美味しい時間を過ごして頂く為に
必要な全ての事柄が、全スタッフの業務となります。

業務内容は接客、販売、ワイン管理補助、発送、
清掃、洗い場、調理補助ほか、店舗業務全般となります。

厳選したイタリアワイン300種類を揃えるセラーと共に、
栽培・醸造学、テイスティング理論等を含め、
うわべやファッションでないワインを学びたい、
また、自然体の中で、お客様に近過ぎず媚びず快適さをお届けする
ヨーロッパ式の本格的な接客を学びたい、
サービスマン、ソムリエ及びソムリエ呼称資格認定試験受験希望者など。

ご興味のある方はお問い合わせ下さい。


---　店主ワイン経歴　　---

イタリアソムリエ協会認定ソムリエ・プロフェッショニスタ
イタリアワインテイスター機構認定ワインテイスター
日本ソムリエ協会認定ソムリエ

第１回JETCUPイタリアワインベストソムリエコンクール準優勝　
（全国223名のソムリエ出場）

イタリア国内最高１５万本のワインコレクションを持つ
イタリア版ミシュラン３ツ星リストランテ
「エノテカ・ピンキオーリ」フィレンツェ本店でソムリエとして勤務。

イタリアを代表するエノロゴ、ヴィットリオ・フィオーレと
ユーリ・フィオーレのワイナリー「ポデーレ・ポッジョ・スカレッテ」で
栽培・醸造担当者として勤務。醸造を任される。