OLTREVINO

Japan Olive Oil Prize 2018 金賞受賞しました！

皆さまにもすっかりお馴染みとなりました、OLTREVINOが自社輸入するトスカーナの美味しいオリーブオイル「キャンティ・クラッシコDOP ルッジェンテ2017」

3月にイタリア・トスカーナで行われましたコンクールで「キャンティ・クラッシコDOP最高の3本」に選ばれましたことは、以前にご報告をさせて頂きましたが、
先週、東京で開催されました「ジャパン・オリーブオイル・プライズ 2018」
世界中の最高品質のオリーブオイルが参加し、国際的に認められた審査員たちによってブラインドでテイスティングされる、日本で最もプロフェッショナルなエキストラヴァージン・オリーブオイルコンクールにおいて、
OLTREVINOの「キャンティ・クラッシコDOP ルッジェンテ2017」が金賞を受賞しました！

トスカーナの大切な友人であり、誠実な、素晴らしい作り手 Clemente Pellegrini おめでとう！！

http://jooprize.com/?lang=ja

光樹とまと

有明海の干拓で、ごく少量作られる「光樹とまと」の栽培はとても難しく、また特別な手間と労力を要します。ただ糖度を追求した高級トマトとは違い、甘み・酸味・ミネラル感のバランスが良く、舌触りも滑らか。

東京青果市場で最高値を付け、ANAのファーストクラスでも供され、流通にはほぼ出回ることのない幻のトマトですが、OLTREVINOに特別に少量入荷致しました。

トスカーナのオリーブオイルをたっぷりかけて、シンプルにお召し上がりください。

【限定品】「カステル・ルッジェロ」オンライン始まります！

トスカーナの中心キャンティ・クラッシコ地区、1400年代から続く歴史ある古城の小さな農園で、丹精込めて作られた伝統的なオリーブオイルです。

「キャンティ・クラッシコD.O.P.」の封印により絶対的な品質を保証されたこのオイルは、生産量が少なく、海外に輸出するほどの数もないほどですが、この度OLTREVINOの独自輸入で日本初リリースとなります。

薫り高くコクのある、風味豊かな果実味と、ピリッと心地よい鮮烈な青みと辛みの織りなすハーモニー。昔ながらの、トスカーナならではの味わいを、ぜひお楽しみ下さい。

お得な500ml入りボトルと、プレゼントや少量使いに最適な100ml入りボトルの2種類ございます。数量限定販売です。

OLTREVINOオンラインショップ「カステル・ルッジェロ」500ml
OLTREVINOオンラインショップ「カステル・ルッジェロ」100ml

※レストランや小売店へ、混載12本から業務用の卸価格もございます。

OLTREVINO限定！「キャンティ・クラッシコD.O.P.」エキストラヴァージン・オリーブオイル

オープンしてから丸6年が経ち、7年目のOLTREVINOから新しいニュースです。

これまでにアンティークやキッチンツール、雑貨などは自社で輸入し販売をして参りましたが、この度初めて食品の自社輸入を始めました。

トスカーナのエキストラヴァージン・オリーブオイル「キャンティ・クラッシコD.O.P.」まさにトスカーナらしい味わいの素晴らしいオリーブオイルです。昨今のイタリアのオリーブオイルが様々な問題で揺れる中、トスカーナの中心キャンティ・クラッシコ地区で丁寧に厳格に作られたこのオリーブオイルは、「キャンティ・クラッシコD.O.P.」の封印が絶対的な高品質を保証しています。

11年前にフィレンツェのレストランでシェフをさせて頂いていた時から使っているとても美味しいオリーブオイルですが、1400年代から続く歴史あるお城の小さな農園で、丁寧に少量を手作りしていますので、日本に入ってくることはありませんでした。トスカーナにいた時のように、トスカーナの風味の美味しいオリーブオイルをふんだんに使いたい、そして使って頂きたい。との思いから、この度OLTREVINOで独占自社輸入、日本初リリースです！

開業前からずっと計画していながら、7年越しでやっと実現となりましたが、OLTREVINOの新たな進化とトスカーナ伝統の味わいを、ぜひお楽しみ下さい！

Pastificio FABBRI

トスカーナの自宅がありますインプルネタの隣村、
キャンティ・クラッシコの入り口となる、
小さな小さな村、ストラーダ・イン・キャンティ。
昔ながらの製法でこだわりのパスタを作り続ける、
親子4代続く小さな家族経営のパスタ工房「ファブリ」。

私も10年以上前に、キャンティのリストランテで働いている時に初めてそのパスタと出会いましたが、星付きのリストランテであるにもかかわらず、手打ちの生パスタが並ぶ中を唯一メニューに載せられていた、場違いなほど素朴な乾麺のスパゲティ、ひと口食べて驚きました。

それ以来、隣村の工房までいつも自宅用などパスタを買いに行くようになり、オーナーのジョヴァンニたちとも仲良くさせて貰っていますが、お膝元のフィレンツェでも、美味しいもの好きは知っている、知る人ぞ知る特別なパスタです。

日本への一般輸入はロングパスタ数種類のみとなっておりますので、
小麦の旨みが溢れる10種類以上の様々なファブリのパスタがお買い求め頂けるのは、
日本ではOLTREVINOだけです。ぜひ、お試しください。

ミラノ発のチョコレート T'a （ティア）

ミラノ発の上質でハイセンスなチョコレート“ティア・センティメント・イタリアーノ”

2007年にミラノで生まれ、旋風を巻き起こすニューメゾンは、昨年、パリ発のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ・ジャポン」とOLTREVINOだけに日本初上陸を果たしました。

今年もまた日本へ届いて参りました10種類のフレーバーのT'a（ティア）のチョコレートは、「サロン・デュ・ショコラ・ジャポン 2015」、プランタン銀座「バレンタイン・フェア」と、OLTREVINOだけでの限定販売です。

贈り物やバレンタインのプレゼントなど、是非お試し下さい。
全国へのご発送も承っております。

イノシシ解禁です！

本日、この冬のイノシシ猟が解禁を迎えました。
さっそく岡山の猟師さんからご連絡を頂き、
旨みと脂の乗った80kgを超える最高の肉質の野生の雌イノシシを送って頂きました。
今週末はトスカーナ風のイノシシのビステッカをお楽しみください。

Tartufo bianco!!

イタリア・トスカーナから
フレッシュの大きな白トリュフが
入荷致しました。
非常に状態の良い綺麗な白トリュフは、
香りもとても強く、
削る度に店中がトリュフの香りで満たされるほどです。

シンプルな手打ちのタリアテッレや、
半熟卵のスフレ、肉のローストなどに
たっぷりとかけてお楽しみ下さい。

イタリアのクラフトビール、入荷しました。

以前からお取り扱いしております、
爽やかなシチリアビールに加えまして、
メルツェンスタイルの下面発酵ビールや、
アルプスの天然水で仕込んだ
赤ビールや白ビールなど、
新たにローマとヴェネツィアの
クラフトビールが4種類入荷致しました。

300種類のイタリアワイン同様に、
これからの季節にイタリアの地ビールも
ぜひお楽しみ下さい。

サマーギフトにも喜ばれます。

ヤギのチーズ、届きました。

ピエモンテから美味しいヤギのチーズが
いろいろ届きました。
日本ではなかなか難しい
フレッシュのヤギチーズ、
ヤギ、ひつじ、牛乳のブレンドのものや、
クルミの葉で熟成をさせたもの、
洋梨とともに熟成をかけているものなど、
おいしいチーズが届いています。

いろいろなチーズを少しずつ、
OLTREVINOのオリジナル木箱で
サマーギフトとしても
ご用意しております。

ワインの好きな方へ喜ばれそうな
ギフトボックス。
配送も承っております。