2012年 02月 09日
ふたたび cinghiale |
岡山の猟師さんから、また猪を送って頂きました。
春も近づき、これが今シーズン最後の入荷かもしれません。
今回は、前回よりも更に若い雌の猪。
グリルで召し上がって頂くのに肉質が非常に柔らか。
この週末には食べ頃の熟成を迎えます。
by oltrevino
| 2012-02-09 12:50
| 料理
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